后来遇到“钢铁大跃进”，中间停产了几年。不过这么一停也是个好事，在停产期间仁怀县政府在酒厂里开了个“硫磺厂”，一个天选之地，说酿酒就只能酿酒，果不其然，硫磺厂几个月就开垮了。垮了之后县政府看不上，又将酒厂划给了回龙区代管，回龙就开始了重启酒厂的工作。
1962年的第二次重新“建厂”，名字也随之改为“仁怀县回龙区供销社郎庙酒厂”。想想当年曾前德、肖明清、蔡世昌三位老同志，坐在百废待兴的厂房面前，应该也会发出一声感叹吧。起初的厂房历经三年的岁月也要重新修整，各种原材料也需要东拼西凑。酿酒的技术不会，还要向河岸的大小酒庄取经学习。这也埋下了习酒那种吃苦耐劳同时又开放的文化基因。所以说，习酒是1952年建厂，有一定的牵强，但也能说过去。
到了1965年，回龙区正式划归习水县管辖，习酒名字的由来也基本确定。习水大曲的研发工作也有条不紊的开展起来，到1971年“红卫大曲”正式更名“习水大曲”，1976年企业名称也变更为“贵州省习水曲酒厂，现代习酒的格局基本就在那个时候建立好了。到后来1992年行政区划调整，设立了新城镇，因为镇驻地产当时闻名全国的习酒，故名“习酒镇”，这在中国是独一无二的，拿茅台洋河来说，都是以地名命名酒厂，唯独习酒镇是以酒命名地。所以我们记住了，习酒产自贵州省遵义市习水县习酒镇。
二、茅台收购习酒
现在习酒窖藏1988的强势崛起，使得很多人都以为习酒是传统生产酱香的，其实不对。刚才我们讲了，最早期习酒厂生产的“习水大曲”酒，是一款很不错的浓香酒。虽然习酒酱香型白酒的生产历史和浓香比起来就短了一些，但也能追溯到1977年。当年就开始了试制酱香型白酒的工作，并成功产出了5.961吨，现有的资料还能精确到小数点后三位，显而易见的是当年成功酿出酱香酒全厂上下的喜悦。后来由于原料紧张，停了几年，这几年间时任副厂长、总工程师的曾前德老前辈每年都向各级领导做申请，最后在省科委的指示下，在1981年开始继续研制酱香酒。
很多酒友都听说了一些传闻，说是茅台兼并习酒时，从习酒购走了很多高的基酒。这话不假，那是2000年，习酒卖给茅台股份公司基酒仅仅约5000吨，多不多呢?说多也行，说不多亦可。
在"七五"期间，习酒被省政府列为重点发展名优酒骨干企业，公开资料显示在89年时，浓香型和酱香型白酒生产能力都双突破"3000"吨，那年就成功跃居全国最大的酱香型白酒生产厂家，时人称之为"气死茅台"，也颇为生动形象。5000吨基酒大约就是2000年左右一年的产量，从这个维度上来看其实也不多，但这一点也能侧面的看出来，习酒有着过硬的品质。说不定现在喝的茅台酒中，都还留着习酒的基因。
上个世纪80年代，应该是习酒发展的第一个小高潮吧。1982年陈星国仁出任厂长，理想主义的他，一上台就开始大刀阔斧搞建设。去过习酒厂参观的朋友应该有这样一种感觉，“一杯一盏当思来之不易”，说是在贵州省内，乘坐飞机到贵阳之后坐客车都起码还得4个小时。当时他为了搞文化建设，修建了职工子弟学校、影院、歌舞厅、篮球场、公园等等，到现在习酒的格局和三十年前比变化都不大，这种搁现在就叫做特色小镇。在其任期的第一个十年中，习酒飞速的发展，各类大赛获奖无数，各种奖章纷至沓来，并在1988年获得了“国家质量奖”，商务部优质产品奖。九十年代初期，他更是创造性地想从习酒镇到茅台这50公里内，建设一个全国性的名酒基地，“百里酒城”的建设正式拉开了序幕。
在有远大理想的同时，做事情的风格也颇为豪迈。90年代在小镇上修建直升飞机厂，一次性征地近6000亩，贷款数亿。如果白酒行情和经济行情一直能保持这样的热潮，兴许当今白酒的版图又该重写，毕竟当年陈厂长的目标是收购茅台。可常常就是事与愿违，90年代经济形势转变，银行开始收紧银根，白酒行情急转直下，习酒也变成时代的悲剧。在习酒生死存亡的关头，也有很多习酒人离开，后来在外省也遇到过他们，无一例外的怀念那个时代。留下来的自带生活费，不领工资自愿上班。硬撑了两年，最后迫不得已，1998年由茅台兼并习酒，茅台最终否决了他继续当厂长的可能，他也由此饮弹自杀。到现在，陈星国都还是一个讳莫如深的话题。
习酒董事长刘自力
我们接着说，1998年贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司正式挂牌成立，集团公司领导刘自力亲自兼任习酒董事长、总经理。99年茅台股份公司上市，由于同业竞争的限制，他任期的前几年，只能发展“黔派浓香”，发展省内市场，但其任期后半段开始研发窖藏1988，也是为现在的习酒打下了良好的根基。现在很多贵州人都还知道"习酒五星，液体黄金"这句广告词，而省外的很多酒友对习酒的断代，也是这个历史根源。他任期的十三年，实现了习酒重伤之后的休养生息，在很多掣肘的限制下还实现了习酒扭亏为盈，还清银行贷款。直至2010年卸任给张德芹留下了一个每年营收十多亿的习酒，也是做了凸出贡献。
习酒董事长张德琴
张德芹上台之后，对习酒开始了大刀阔斧的改革。“一切按照茅台的标准办”，刚开始的几年习酒公司上上下下还没那么习惯，一直有点排斥他。第一件事，先开始主打酱香，2010年很快就推出“窖藏1988”，开始聚焦大单品。关于这个事，还引起了各界的巨大争议，茅台的股东批评茅台同业竞争怎么解决。这个到2012年习酒首次提出准备在资本市场亮相时，这个声音达到了顶峰。后来由于白酒行情转变，冲击资本市场失败这个声音才算沉寂了下去。其实呀，建议这些金融专家去一下贵州，格局放大一些，共同做大酱香品类，对茅台肯定是有利的。另外贵州经济要发展，不搞酒搞旅游搞什么呢?这些专家可以整天张着嘴指点江山，贵州还有很多老百姓种了高粱等习酒公司收购了换生活费。
卸任的时候，习酒公司很多员工为了他流下了泪水，也算是习酒人对他的一种认同吧，他也留下了自己的感情和青春。很多朋友可能不知道，窖藏系列原本是有“1988、1995、1998”三款产品，可能张董事长也是想提醒习酒人，习酒在1988年就是名酒了，到1995年由盛转衰，再到1998年并入茅台。他对习酒的感情，用这样的一种方式委婉表达了出来。到2018年卸任，习酒销售收入创历史以来最高，从一个区域品牌逐步转变成全国性品牌，向集团交出了一份优秀的答卷吧。
习酒董事长钟方达
到现在的钟方达和涂华彬的搭档，才刚开始就定下了销售收入破“百亿”的目标，具体何时实现，就拭目以待吧。值得一提的是，钟方达生活中还是一个围棋高手，他下棋“厚实而细腻”，每天不管多忙都会快速步行几公里，相信习酒在他的掌舵下，也是这种风格吧。
