桂林三花酒自唐宋时期就广为流行,据送人范成大德《桂海虞衡志》中记述:“得来桂林,而饮瑞露,乃尽酒之妙,声震湖广。”现在,中外人士络绎不绝前来观花,使桂林三花酒的名声日益远扬。
桂林三花酒是采用桂林山上的桂花酿制而成,具有独特风格,是广西地方名酒。“三花”是用来表示酒的质量的行话,以摇动酒液时起花多少盒持久程度而定。酒花越多,持续越久者为上品。最好的酒能堆三花,故称“堆花酒”或“三花酒”。
桂林三花酒自唐宋时期就广为流行,据送人范成大德《桂海虞衡志》中记述:“得来桂林,而饮瑞露,乃尽酒之妙,声震湖广。”现在,中外人士络绎不绝前来观花,使桂林三花酒的名声日益远扬。